Es una realidad: Chueca ha dejado de ser una zona de bares de copas para convertirse en un lugar con mucha vida diurna, locales de interés gastronómico e incluso cuna de fenómenos virales. Por eso podemos seguir hablando de él como un barrio donde impera la diversidad y en el que hay opciones para todo tipo de públicos, y de bolsillos.
Estas nueve aperturas vienen a corroborarlo.
OCOTE
Ocote es un tipo de pino, muy resinoso y aromático, además de inflamable, que en México se suele utilizar para hacer brasas; lo que ya da buena pista de la especialidad de este restaurante. Todas las carnes que contienen sus tacos están hechas a la brasa y, además, las tortitas se elaboran a mano, ofreciendo de esa forma unos sabores únicos.
Recomendaciones:
✔ Sus Papas Puercas, que se sirven con carne asada y tocino, más un mix de quesos derretidos y guacamole. Obligadas como entrante para compartir.
✔ El taco New York, su best seller, con carne de lomo bajo, queso fresco y aguacate (7€ ud.)
✔ Y su Panqué de elote, un clásico mexicano para el postre que te dejará sin palabras (6,5€)
📍 Libertad, 5
💰 25-30€ de media
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CASTO II
La exitosa bakery Casto abre un segundo local a tan solo 10 metros de la original. Este sí cuenta con una zona para poder degustar su increíble repostería, además de un espacio para impartir talleres.
¿Qué debes pedir?
✔ Su croissant Paula, con pistacho de almendra sigue sin tener rival (3,90€)
✔ Su cinnamon roll de tiramisú, Marta (4,20€), que también es una auténtica locura
📍 Infantas, 19
💰 5-10€ de media
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EL LINCE
La taberna castiza con la que el chef Javi Estévez triunfa en Chamartín tiene ya réplica en Chueca, en concreto en la plaza de Pedro Zerolo, donde además ha podido desplegar una agradable terraza. Clásicos de taberna, molletes, guisos y los platos de casquería fina que han hecho célebre al chef madrileño conforman la carta de El Lince de Chueca.
Imprescindibles:
✔ Las roquetas de cecina (3,5€ ud.)
✔ Oreja con salsa brava, limón y tajín (17€ la ración), que también puedes pedir en mollete (6,5€)
✔ Los tacos de molleja (7,75€ ud.)
📍 Pedro Zerolo, 10
💰 35-40€ de media
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BIRI BIRI
Un restaurante ‘sin etiquetas’ liderado por Manuela Lorenzo y Sofía Cicinelli, dos argentinas con pasión por la cocina, los vinos naturales y los cócteles. Carta muy breve, pero súper efectiva, a la que no se le puede poner ni un ‘pero’.
Triunfan:
✔ El Halloumi, plato de queso grillado sobre mermelada de pimientos y aguacate (16€) que recomiendan todos los que pasan por allí
✔ Vitel toné (18€), un clásico italo-argentino por el que sus artífices sienten devoción
✔ Labneh, receta típica de Oriente Medio, que aquí adaptan con pistachos caramelizados, cebolla crispy y miel picante (14€), ¡riquísimo!
📍 Belén, 6
💰 35-40€ de media
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KOHI
Cafetería japonesa que se ha hecho muy famosa por su bizcocho japonés, además de por sus bebidas de matcha y la delicada vajilla nipona en la que sirven sus tés.
Sus must:
✔ El bizcocho japonés, de textura súper esponjoso y ligero (2€)
✔ Muy a tener en cuenta también sus rolls de canela, pancakes y mochis (2,8-4,8€)
📍 Hortaleza, 73
💰 5-10€ de media
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K’ERA
Amplio y moderno restaurante especializado en cocina georgiana actualizada y en los diferentes tipos de panes que se hacen en el país, de ahí el protagonismo del horno, situado en el centro de la sala. K’era es el segundo proyecto en el barrio de los responsables de Nunuka (más centrado en la cocina tradicional de Georgia), que ahora cuentan con un espacio de mayores dimensiones donde ofrecer también desayunos y cócteles.
Toma nota:
✔ Los sandwiches, tostadas y platos de huevos que son una auténtica locura (5,5 – 13€)
✔ Todos caen rendidos a su kachapuri tradicional, con queso y huevo (14€)
✔ Otros de sus platos estrella es el Kharcho de calabaza (13,5€)
✔ Cócteles tan originales como gustosos (9-12€); conviene probarlos
📍 San Lucas, 1
💰 30€ de media
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CASA NOKIATE
Taberna de aires contemporáneos y una carta en la que tienen cabida por igual platos de raíces latinas, aperitivos castizos y cócteles con estilo propio.
¿Qué pedir?
✔ Imprescindibles el Tiradito de atún rojo y la Carbonara Nikkei, o lo que es lo mismo, un yakisoba con panceta oriental, queso curado y yema de huevo (17€, ambos platos)
✔ De entrantes, todos aconsejan sus bravas crocanes con salsa de chipotle y alioli de lima (11€)
✔ Sus cócteles están más para acompañar el menú que para dejarlos para la sobremesa (7-10€)
📍 San Bartolomé, 14
💰 25-30€ de media
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BURRATA AL DENTE
Take away de pasta artesanal, preparada al momento y servida en un práctico envase para llevar o comer allí mismo. Tú eliges el tipo de pasta que quieres y las salsas, que son las que condicionan el precio final del plato. ¿Nuestras favoritas?
✔ Funghi e Tartufo, una cremosa salsa de stracciatella y setas con aroma de trufa (8,9€)
✔ Pesto, la mítica salsa verde de albahaca, frutos secos, y queso, que aquí resulta intensa y aromática (9,9€)
📍 Augusto Figueroa, 18
💰 10-15€ de media
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CHIRU
Restaurante asiático especializado en handrolls en formato mini, todos preparados a la vista del cliente. Hay 12 opciones a elegir, con precios que van de los 1,90 a los 6,50€.
✔ El handroll estrella es el de salmón con mayo picante, aguacate, huevas de tobiko y cebolla frita
✔ La carta también incluye takoyaki, Hong Kong noodles o nigiris flambeados que están bastante bien
✔ Ojito a su menú del día por 14,95€, incluye un hand roll, un entrante y un plato caliente
📍 Infantas, 32
💰 25-30€ DE MEDIA
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